Lomo de Orza

Antiguamente el lomo se adobaba como método de conservación,  Y ahora que ya todos tenemos nevera, lo hacemos porque simplemente está delicioso.

Se selecciona el lomo de cerdo, se parte a mano trozo a trozo, se adoba y se deja reposar un par de días. Después se fríe con un buen aceite de oliva virgen y listo. Nuestro LOMO DE ORZA es especial, pruébalo solo como tapa  o acompañando unas patatas a lo pobre y huevos fritos…..porque el aceite ya lo ponemos nosotros. Recuerda que de nuestro LOMO DE ORZA se aprovecha todo, hasta el tarro!